Galletas de yogurt y arándanos

Las personas con diabetes pueden disfrutar estas galletas de yogurt y arándanos sin ningún problema. Esta receta es 100% natural y hechas en casa y las pueden consumir en cualquier lugar donde deseen.

Los ingredientes son fáciles de conseguir y lo mejor 100% natural en el caso del yogurt es hecho en casa. Todos podemos y debemos hacer yogurt casero así evitamos cualquier anomalía en nuestros niveles de glucosa. Recuerda que esta receta la puedes compartir con familiares y amigos. Las galletas de yogurt y arándanos las pueden llevar los nenes en la lonchera para el recreo.

Beneficios y propiedades

Ayudan a mantener los niveles de glucosa

Ideales para el corazón

Mejora nuestra digestión y el metabolismo

Estimulan la parte cerebral

Mejoran nuestra visión

Contiene vitamina C

Aporta propiedades anticancerígenas

Funciona como antiinflamatorio y antioxidante

Es perfecta para controlar el sobrepeso

Combate el estreñimiento

Fortalece el sistema inmune

Mejora la absorción de nutrientes

Galletas de yogurt y arándanos – Receta Completa

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo integral

1 cucharada y media de polvo de hornear

La cuarta parte de una cucharada de sal

Media cucharada de bicarbonato de sodio

4 cucharadas de edulcorante

1 ¼ tazas de yogurt de casa o natural

Ralladura de un limón

1 huevo batido a medias

El jugo de un limón

Media cucharadita de esencia de vainilla

1 taza y cuarto de arándanos

Preparación de nuestras galletas:

En un bol de acero o aluminio mezcla la harina integral con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Todos estos ingredientes mencionados deben ser bien mezclados y los dejamos aparte.

En otro bol de aluminio mezcla el edulcorante, yogurt, ralladura de limón, huevos, jugo de limón y vainilla. Luego agrega la mezcla de nuestra harina integral a la de yogurt y revuelve todo de manera lenta así evitaras los grumos. No olvides agregarle los arándanos y lo mezclas para que se combine muy bien y tengan buena pinta.

En nuestro horno usaremos la placa que sean 2 y formamos las galletas usando una cuchara de masa y deja una separación entre una y otra. Hornear nuestras galletas 12 minutos o hasta lograr dorarlas a una temperatura de 180°C. Eso seria todo retira déjalas enfriar y a disfrutar en familia.