Rosquillas Integrales de Naranja para diabéticos

Las rosquillas son muy faciles de preparar y sobre todo apto para diabéticos, textura y sabor pueden variar de  acuerdo al país donde se realice;  se puede freír  u hornea y  se realiza con diferentes tipos de masas y en distintos sabores. Sin embargo al ser un dulce, podemos pensar que al realizarse con ingredientes integrales no será tan delicioso, pero a continuación te presentamos 3 recetas fáciles, todos los ingredientes son faciles de conseguir. 

Rosquillas Fritas Integrales de Naranja.

Ingredientes:

• 80gr de edulcorante
• Ralladura de medio limón
• Ralladura de media naranja
• 1 huevo
• 80ml de jugo de naranja (natural)
• 350gr de harina integral
• 75ml aceite de oliva
• Levadura 8gr
• Pizca de sal
• Para freír aceite de oliva
• Canela para espolvorear

Preparación paso a paso:

1. Colocar en un recipiente el edulcorante y remover por 15seg, añadir la ralladura del limón y la naranja
2. Añadir huevos, el juego de naranja, el aceite y mezclar
3. Agregar a la mezcla la harina, la sal y la levadura, incorporar todo muy bien
4. Dejar reposar la masa tapada con papel film durante 15min aproximadamente
5. Untar las manos con aceite y formar bolas del tamaño de su preferencia y abrir hueco en el centro en cada una
6. Freír con abundante aceite y escurrir en papel absorbente.
7. Evitar freír demasiado para que no pierdan la humedad.
8. Espolvorear con canela

Rosquillas Horneadas Integrales de Naranja

Ingredientes:

• 250gr de harina integral
• Una cucharada de aceite de oliva o girasol
• Canela en polvo al gusto
• La ralladura de un limón
• Una cucharada de bicarbonato
• Huevos 2
• 70gr de edulcorante
• Jugo de una naranja

Preparación:

1. Colocar en un bowl los huevos, la canela, el edulcorante, bicarbonato, el aceite y el jugo de naranja e integrar todo muy bien.
2. Cernir la harina y agregar a la mezcla
3. Ahora debemos ponerlo a reposar 30 minutos con un pañuelo tapado en un lugar fresco
4. encender el horno a 200ºc mientras realizamos pequeños aros.
5. hornear 20min aproximadamente hasta que se doren y listo.

Rosquillas Integrales de Naranja

Ingredientes:

• 1 huevo
• 60gr de edulcorante
• 40ml de leche de almendras o de coco
• 40ml de aceite de oliva
• 30ml de jugo de naranja
• Ralladura de una naranja
• 250gr de harina integral
• Levadura de panadero 8gr
• 150gr de chocolate amargo

Preparación paso a paso:

1. Mezclar en una taza el huevo y el edulcorante hasta blanquear.
2. Añadir el aceite y la leche a la mezcla anterior y batir, integrar el jugo de naranja y la ralladura y continuar removiendo
3. Tamizar la harina junto con la levadura e integrar poco a poco a la mezcla
4. En una superficie limpia amasar la mezcla con un poco de harina y reservar tapada durante 30min aproximadamente.
5. Derretir en el microondas el chocolate amargo
6. Formar bolitas pequeñas y freír, al terminar la tanda sumergir en el chocolate derretido y listo para comer.