Magdalenas de Naranja y Yogurt

Las magdalenas son dulces típicos riquísimos que tiene su origen en el continente europeo y se realizan con diversidad de sabores y con variedad de mezclas para complacer todos los paladares; su preparación y procedimiento suele ser semejante a la de los biscochos.

A continuación les presentaremos varias recetas de magdalenas con sabor a naranja y a yogurt, muy fáciles y deliciosas que podrán preparar y degustar.

Magdalenas de naranja

Ingredientes:

• Harina de arroz, de avena o de trigo 125gr
• Huevos 2
• 25g de edulcorante granulado
• Ralladura de 1 y ½ naranja
• Ralladura de medio limón
• Jugo de naranja (preferiblemente natural) 40ml
• Manteca de cacao o mantequilla 85gr
• Levadura 6g

Preparación paso a paso:

1. Mezclar la ralladura de naranja y limón en un bowl.
2. Tamizar la harina, la levadura y el edulcorante y añadir al bowl
3. Derretir la manteca o mantequilla y reservar
4. Agregar los huevos a la mezcla de ingredientes secos junto con la manteca derretida, integrar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Colocar en moldes individuales y meter a horno precalentado a 180ºc por 15min aproximadamente y listo.

Magdalenas de yogurt

Ingredientes:

• Huevos 3
• 250gr de edulcorante granulado
• Yogurt griego 125gr
• Aceite de girasol 75gr
• Ralladura de un limón
• Harina de avena o de arroz 250gr
• Levadura 8gr
• Pisca de sal

Preparación:

1. Mezclar con batidora los huevos y el edulcorante hasta espumar
2. Añadir a la mezcla el aceite, el yogurt y la ralladura del limón, integrar.
3. Tamizar la harina, levadura y sal y añadir a la mezcla, remover de forma envolvente hasta obtener una mezcla homogénea
4. Reservar la mezcla y tapar con plástico fil o pañuelo y guardar en refrigerador aproximadamente media hora
5. Precalentar horno a 200ºc de preferencia con calor por arriba y por debajo
6. Sacar la mezcla refrigerada, agregar en moldes individuales y hornear con temperatura alta aproximadamente 15min.
7. Introducir un palillo para verificar si ya están listas.

Magdalenas con naranja y yogurt

Ingredientes:

• 1 yogurt con sabor a limón o 1 yogurt griego (y se añade el zumo de un limón)
• 4 huevos
• Jugo de dos naranjas
• Aceite de oliva o de girasol 180ml
• 150gr de edulcorante
• 200gr de harina de avena
• Levadura 12gr
• Pizca de sal

Ración para 12 magdalenas

Preparación paso a paso:

1. En un bowl mezclar el jugo de naranja, el yogurt, el aceite, los huevos y la pizca de sal, y formar una consistencia homogénea
2. Tamizar la harina junto con la levadura y añadir a la mezcla, remover e integrar el edulcorante.
3. Mezclar hasta integrar todo perfectamente y dejar reposar por 10 a 15min
4. Verter la mezcla en moldes para magdalenas o moldes individuales y colocar en horno calentado a 180ºc previamente, y dejar hornear por 20min
5. Verificar si están listas con un palillo, insertar a las magdalenas para ver que salga limpio y listo.