Bombones de Chocolate Rellenos de Naranja sin Azúcar

El chocolate sin duda es uno de los dulces mas deliciosos para las personas en todo el mundo, suele consumirse en muchas recetas y ser el ingrediente estrella en infinitos postres, además podemos mezclarlos de muchas maneras, con muchos sabores y en encontrarlos en distintas presentaciones; muestra de ello son los bombones, dulces creados para consumirse en un solo bocado, y que se rellanan con licores,  o cualquier otra combinación de frutas y/o frutos secos. 

El chocolate contiene grasas saturadas y azucares refinados en grandes cantidades que, en su mayoría son dañinos para la salud pero también podemos realizar recetas sin azúcar refinada que de igual manera tendrán un sabor delicioso.

A continuación te mostraremos algunas recetas de bombones de chocolate rellenos de naranja fácil de hacer, deliciosos y lo más importante sin azucares añadidos.

Primera Forma. Bombones de Chocolate Rellenos de Naranja

Ingredientes:

• 70gr de chocolate amargo
• 30gr de chocolate amargo para el ganache
• 20ml de nata liquida
• Mermelada de naranja natural sin azúcar
• Ralladura de una naranja

Preparación paso a paso:

1. Derretir 70gr del chocolate amargo a baño maría o en el microondas por 15segundos.
2. Verter el chocolate derretido en los moldes para bombones y reservar en el frigorífico por media hora para endurecer.
3. Apartar un poco de chocolate derretido para cubrir los bombones
4. Para el ganache se vierte en un bowl el chocolate amargo junto con la nata liquida, la ralladura de la naranja, y la mermelada de naranja. mezclar y reservar
5. Sacar los moldes con cobertura de chocolate previamente refrigerados y añadir la mezcla realizada anteriormente con una cucharilla y sin rellenar demasiado.
6. Utilizar el chocolate sobrante y cubrir los bombones nuevamente y refrigerar
7. Dejar en la nevera una hora apropiadamente y estarán listos.

Segunda Forma Bombones de Chocolate Rellenos de Naranja

Ingredientes.

• 80gr de chocolate amargo
• 6 naranjas
• Jugo de un limón
• Agua necesaria para hacer la mermelada
• 120gr de sirope de agave o edulcorante

Preparación:

Para la mermelada de naranja:

1. Pelar las naranjas y picarlas en trozos y reservar
2. Es importante poner agua a calentar de preferencia en una olla de aluminio y hervir, añadir las naranjas cuando el agua haya hervido y cocinamos a fuego bajo
3. Después de 5min se añade el jugo del limón y el sirope o edulcorante seleccionado
4. Dejamos en fuego bajo un par de minutos removiendo constantemente
5. Cuando el agua se consuma quedara la mermelada lista para utilizar.

Para los bombones:

1. Derretir a baño maría el chocolate amargo u colocarlo en un envase que pueda calentarse y meterlo en el microondas por 15s y remover
2. Colocar el chocolate derretido en los envases para bombones y refrigerar por media hora para que endurezca
3. Apartar un poco de chocolate derretido para la cobertura final
4. Sacar los moldes con chocolate y agregar la mermelada con una cuchara sin sobrepasarse.
5. Por último, agregar el chocolate reservado y cubrir los bombones con mermelada y refrigerar durante una hora.