Trufas de coco y chocolate blanco sin azúcar
Trufas de coco y chocolate blanco sin azúcar para Diabéticos
Las trufas son una de las recetas más sencilla de preparar y una de las más populares, ya que es muy común encontrarlas en cualquier fiesta o reunión.
Sin embargo, hay quienes se privan de comer este tipo de preparaciones pos su alto contenido calórico y el alto nivel de azúcar que suelen tener.
Es por eso que hoy queremos darte como regalo, la manera de preparar trufas saludables, libres de azúcar y con ingredientes tan saludables como el coco y el chocolate blanco.
Beneficios del chocolate blanco
A pesar que el chocolate blanco se obtiene de la mezcla de la manteca de cacao, leche y azúcar, hoy en día podemos encontrar presentaciones libres de azúcar que nos aportan una gran cantidad de beneficios.
El chocolate blanco aporta bastante vitamina A y minerales como el zinc, el potasio, calcio, hierro y magnesio.
Beneficios del coco
El coco es un alimento bastante saludable, ya que representa una gran fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.
A este fruto se le atribuyen beneficios como la regularización de la presión y la disminución de los niveles de triglicéridos.
También es conocido por que brinda cierta protección a algunos órganos como el corazón y el hígado gracias a que aumenta las defensas del organismo.
Receta de trufas de coco y chocolate blanco
Ingredientes
- 60 mililitros de leche evaporada
- 180 gramos de chocolate blanco libre de azúcar
- 30 gramos de aceite de coco comestible
- 1 taza de coco rallado
Para comenzar se agrega en una olla, la leche evaporada y el aceite de coco, para luego llevarlo a cocinar a fuego bajo.
Luego se corta el chocolate blanco en trozo y se agrega a la mezcla para revuelve hasta que se disuelva por completo y se integre bien a la preparación.
Después se agregan 30 gramos de coco rallado y se reserva el resto.
Se revuelve con una paleta o una espátula hasta que se integre de formo homogénea a la mezcla.
Se retira la preparación del calor y se vierte en un recipiente preferiblemente de vidrio, para dejarlo reposar y enfriar a temperatura ambiente, cubriéndolo con un papel film.
2 parte de la preparación:
Luego que se enfríe se lleva al refrigerador y se deja ahí durante media hora para lograr que consiga una consistencia dura.
Se retira del frio y con la ayuda de una cuchara extremos una porción de mezcla.
Luego se le da forma redonda con las manos para luego cubrirla con el coco rallado sobrante.
Se repite el procedimiento para tener varias bolitas, hasta que se acabe la preparación.
Se colocan en una bandeja y se vuelve a mantener en el refrigerador para que vuelvan a compactar.
Por último se sacan de la nevera, se sirven y se comen.
