Bizcocho de yogurt y pomelo sin azúcar (Para Diabéticos)

Tenemos una amplia gama de recetas de bizcocho para todos los gustos y hoy te traemos uno muy delicioso. Se trata del bizcocho de yogurt y pomelo el cual es apto para diabéticos y 100% nutritivo. Emplearemos ingredientes fáciles de conseguir y recomendado para personas con diabetes.

Bizcocho para Diabéticos

Hoy en día esta receta es muy importante en la cocina tradicional y cuenta con muchas versiones saludables. No se usará nada de azúcar ni endulzantes, solo usaremos algún edulcorante que más te agrade. Es muy importante usar harinas integrales o te trigo las cuales son recomendadas para diabéticos. Esto es fundamental hoy en día en nuestra repostería el cual nos permite mantener la glucosa controlada.

Siempre es importante no exceder la cantidad permitida de una a máximo 2 tajadas en el caso de la diabetes tipo 2. Se usarán yogures naturales hechos en casa o comprado pero que sean naturales. Puedes hacerlos de leche de vaca o leche de oveja pero que sea fresco así saldrá muy deliciosos. Así obtendrás un bizcocho suave, esponjoso, delicioso y de gran aroma para todos los gustos. Puedes disfrutarlo en tu desayuno o en una merienda familiar con los pequeños en casa.

Bizcocho de Yogurt y Pomelo paso a paso

Ingredientes:

2 Yogures naturales de vaca u oveja Goshua

3 huevos

1 pomelo fresco

100 gramos de aceite de oliva

250 gramos de harina integral de avena

Una cucharada de levadura

1 mandarina esto es opcional

6 dátiles

Preparación paso a paso:

Primero hay que picar los yogures junto a los dátiles hasta estar bien integrados en una masa homogénea y lo reservas.

Batimos nuestros huevos con la ralladura de pomelo hasta doblar su volumen. Integramos bien la mezcla de yogurt y dátiles.

Agrega aceite y bate nuevamente.

Es hora de tamizar sobre la harina de avena combinado con la levadura.

Mezclamos hasta conseguir nuestra masa libre de grumos.

Es hora de forrar la base de nuestro molde desmontable con papel vegetal de preferencia y sirve toda la masa sobre él. No olvides alisar la superficie.

Ahora podemos coartar en rodajas el pomelo y rallamos y ponemos sobre la masa, puedes poner algunas rodajas adicionales como la mandarina.