3 recetas de tartas de melón

Si de postres se trata las tartas son una gran delicia pues la reposteria esta presente en la vida de las personas. Hoy les presentamos nuestras tartas para personas con diabetes, recetas paso a paso no te lo pierdas. 

Tartas de melón

Ingredientes

• 400 gr de harina
• 200 gramos mantequilla ligera
• 200 gr de stevia en polvo
• 4 yemas de huevo
• Ralladura de medio limón
• 1 pizca de sal

Relleno

• ½ kg de melones
• 70 gr de almidón
• 100 gr de stevia

Preparación paso a paso:

En un recipiente se bate la stevia y las yemas.

Luego se agrega la ralladura de limón, la harina y la sal, y se bate hasta tener una masa uniforme y maleable.

La masa se deja reposar por una hora.

Después se procede a estirarla y aplanar la masa con un rodillo y luego se coloca en un molde desmontable, cortando el borde que sobra y pinchando el fondo con un palillo o un tenedor varias veces.

Luego se procede a triturar el melón para luego agregarle la stevia y el almidón.

Se rellena la tarta con la mezcla de melón y con la masa sobrante se realiza una tapa en forma de rejas.

Se procede a llevar al horno precalentado a 175°C y se cocina por 50 minutos.

Luego se retira del horno, se deja enfriar, se corta y se sirve.

Tartas de melón con lima

Ingredientes

• 1 lamina de hojaldre
• 1 melón
• 50 gr de stevia
• 1 vaina de vainilla
• 2 limas
• 3 hojas de gelatina

Preparación paso a paso:

Primero se pela, se limpia y se corta el melón en trozos pequeños.

Luego se coloca en una olla y se añade la stevia, el zumo de lima y la vainilla para llevarlo a fuego alto por unos 15 minutos mientras se revuelve.

Después se extrae la vainilla y se tritura el melón hasta obtener un puré.

Luego se procede a remojar la gelatina para hidratarla y luego disolverla en el microondas o en baño de maría.

Se agrega al puré y se revuelve.

Ahora Se coloca la masa de hojaldre en un molde y cuando la mezcla esté fría se vierte sobre la masa.

Se lleva al horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

Al estar listo, se retira, se corta y se sirve.

Tartas de melón y horchata

Ingredientes

• 1 kg de melón
• 45 gr de mantequilla ligera
• 2 tazas de horchata
• 250 gr de galletas para diabéticos
• 2 cucharadas de chía
• 12 hojas de gelatina sin sabor
• 6 hojas de menta

Preparación paso a paso:

Se comienza engrasando o colocan con un papel parafinado en el fondo del molde.

Luego derrite la mantequilla en un sartén a fuego lento.

Después se añaden las galletas trituradas en un recipiente y se añade le mantequilla derretida, mezclándola hasta tener una masa firme y homogénea.

Se coloca la masa en el fondo del molde como una base y se refrigera por media hora.

Se pela y limpia el melón y se corta en trozos para colocarlos en la licuadora junto a una taza y media de horchata.

Ahora Se procesa hasta tener una mezcla homogénea.

Luego se agrega la chía y se termina de licuar.

Se hidrata la gelatina por 15 minutos.

El restante de la horchata se agrega en una olla y se lleva a fuego bajo.

Al calentar se retira del fuego y se agrega la mezcla de melón y horchata con la gelatina, se remueve hasta que se integre todo.

Se vierte en la base de galleta.

Se refrigera por 4 horas, se retira de la nevera, se corta y se sirve.