Sopas y Caldos para Diabéticos

Sopas y caldos saludables

Como ya sabemos las sopas y caldos son parte ee una alimentación que es indispensable para mantenernos alejados de enfermedades y padecimientos que pongan en riesgo nuestra vida.

En toda dieta balanceada y saludable, seguramente vamos a encontrar a las sopas, hervidos o caldos, presentes en el menú. Estos son fáciles de preparar y existen una gran variedad de ingredientes con los cuales podemos inventar y aprovechar todas sus propiedades.

Una de las ventajas de consumir sopas es que son fáciles de digerir al mismo tiempo que son perfectas para hidratar el cuerpo y lo mejor de todo es que se pueden preparar con poco presupuesto.

Por esta razón queremos que aprendas a preparar algunas simples recetas, para que pongas manos a la obra y cuides tu salud de una manera muy de deliciosa.

Recetas caseras de sopas parar cuidad la salud

Sopa de lentejas

Ingredientes

• 1 taza de lentejas
• Media taza de zanahoria picada
• ½ taza de papas picadas
• ½ taza de tocino picado
• 2 tomates picados en trozos pequeños
• ½ taza de cebolla picada finamente
• 4 ramas de cilantro
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Agua

Preparación paso a paso

Para comenzar se coloca el aceite de oliva en un sartén junto al tocino, se sofríe hasta que esté dorado y se agrega la cebolla, se continúa sofriendo hasta que se caramelice.

Luego se agregan los tomates y las zanahorias picadas, para continuar revolviendo por unos 5 minutos.

Después se agregan las lentejas y el agua, se tapa y se concina a fuego lento durante 45 minutos hasta que las lentejas este blandas.

Posteriormente se agregan las papas y el cilantro, se continúa cocinando por 20 minutos y coloca sal y pimienta al gusto.

Sopa de pollo

Ingredientes

• 2 muslos de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de puerro
• 1 cebolla
• 2 gramos de fideos
• Hojas de hierbabuena
• 2 litros de agua
• Sal al gusto

Preparación paso a paso

En una olla de presión se colocan los ingredientes, excepto los fideos,  junto a los 2 litros de agua. Se cocinan durante 20 minutos.

Después se sacan los mulos de pollo y se desmenuzan, para luego agregarlos otra vez al caldo junto a los fideos.

Se revuelve mientras se cocina a fuego lento, por 10 minutos hasta que los fideos estén cocidos, liego se retira del fuego y se sirve.

Sopa de habas

Ingredientes

• 300 gramos de habas
• 4 hojas de repollo
• ¼ kilo de patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 50 gramos de mantequilla
• Queso rallado
• Pan
• 1 litro y medio de agua
• Sal al gusto

Preparación

Se sofríe el ajo y el puerro en un sartén con la mantequilla. Luego se agregan las patatas, el repollo y las habas.

Después se coloca el agua y la sal y se cocina por un tiempo aproximado de 30 minutos, luego se procesan en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último se sirven en platos hondos, se colocan encima unos trozos de pan y se agrega queso rallado.