Puré de guisantes y sopa de maíz, incluye sus recetas

Existen muchas comidas con bajas calorías y ligeras en todo el mundo, hoy traemos para ti unas recetas para que puedas realizar un estupendo puré de guisantes y una sopa de maíz para que acompañes tus comidas de la mejor forma.

Tipos de guisantes y maiz

Entre los tipos de guisantes podemos encontrar:

• Garden pea.
• Field pea.
• Snow peas.
• Tirabeque.
• Snap peas.

Entre los tipos de maíz están:

• Maíz dulce.
• Maíz duro.
• Maíz reventón.
• Maíz dentado.
• Maíz harinoso.
• Maíz ceroso.
• Maíz baby.

Beneficios

Los beneficios que pueden aportar los guisantes son:

• Mejoran la circulación.
• Ayudan en la regeneración de tejidos.
• Son de muy bajas calorías.
• Ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
• Mejoran la salud de la piel.
• Mejoran los niveles de colesterol.
• Mejoran las funciones del sistema nervioso.
• Son de bajo nivel de grasa.

Por otra parte, el maíz también contiene numerosos beneficios como lo son:

• Es rico en vitamina A.
• Es apto para las personas que no toleran el gluten, ya que no contiene.
• Es rico en hierro, calcio, magnesio y otros minerales.
• Es rico en proteínas.
• Es rico en fibra.

Puré de guisantes

Ingredientes:

• 300 gramos de guisantes.
• ¼ taza de agua.
• ½ aguacate.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de jugo de limón.

Preparación:

• Cocer en agua los guisantes hasta que los mismos estén blandos.
• Con ayuda de un procesador, triturar los guisantes añadiendo el resto de los ingredientes, es decir, el agua, el aguacate, el jugo de limón, sal y pimienta.
• Servir con queso fresco o decorado con semillas de chía.

Sopa de maíz

Ingredientes:

• 2 mazorcas de maíz.
• 1tazas de leche descremada.
• 2 taza de caldo de verduras casero o agua en su defecto.
• ½ pimiento rojo.
• Cilantro y perejil.
• 1 rama de apio.
• 2 dientes de ajo.
• 2 papas.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Cortar las verduras en trozos.
• Desgranar las mazorcas y lavar los granos.
• En una cazuela, poner a calentar el agua.
• Cuando el agua empiece a hervir, añadir las verduras y dejarlas cocer hasta que estén tiernas.
• Añadir los dientes de ajo picados finamente, una cucharada de cilantro y una de perejil.
• Salpimentar al gusto y dejar 20 minutos en cocción.
• Retirar la mitad de la sopa y procesarla junto a una taza de leche.
• Mezclar lo procesado con el resto de la sopa, rectificar la sazón y dejar 10 minutos más a fuego lento.
• Servir con queso fresco.