Pudines de chía

Existen alimentos que habían sido olvidados con los años, como es el caso de la chía, que a pesar de sus numerosos beneficios dejó de consumirse. Por suerte su consumo volvió a ponerse sobre la mesa.

Esta semilla es ideal para añadirla en desayunos o meriendas, por lo que traemos para ti recetas de pudines que puedes realizar con este increíble ingrediente.

Tipos de chía

Existen dos grandes variedades, que son:

• La chía blanca.
• La chía negra.

Beneficios

Esta semilla aporta los siguientes beneficios:

• No altera el sabor de las comidas.
• Es hidratante.
• Es antioxidante.
• Contiene mucha cantidad de fibra.
• Es rica en potasio.
• Generan sensación de saciedad.

Pudin de chía básico con granola

Ingredientes:

• 500 ml de leche descremada o cualquier leche vegetal.
• 4 cucharadas de semillas de chica.
• ¼ taza de granola natural sin azúcar.
• Edulcorante natural (opcional).

Preparación:

• En un recipiente con tapa, dejar en remojo las semillas de chía con la leche por aproximadamente 8 horas, puede ser de un día para otro.
• Pasadas las horas, tendrás la preparación con la textura de pudín, a la que puedes añadirle edulcorante si así lo prefieres.
• Añadir la granola por encima de la mezcla para acompañarlo, también puede ser algunos frutos secos o los topping de tu preferencia.
• Dejar enfriar la preparación en la nevera y disfrutar.

Pudín de chía con cacao

Ingredientes:

• 500 ml de leche descremada o alguna leche vegetal.
• 4 cucharadas de semillas de chía.
• Edulcorante natural (opcional)
• 1 cucharada de cacao natural en polvo.
• 1 plátano grande.
• Chispas de chocolate semi-amargo.

Preparación:

• Dejar en remojo las semillas de chía junto a la leche en un recipiente tapado por 8 horas.
• Agregar el edulcorante y la cucharada de cacao en polvo y mezclar.
• Dejar enfriar esta preparación en la nevera.
• Previamente, congelar el plátano y tenerlo listo para usar.
• En un procesador triturar el plátano obteniendo un helad cremoso.
• Una vez quede bien mezclado agregar las chispas de chocolate.
• Servir el pudín de chía con cacao junto al helado de plátano y disfrutar.

Pudín de chía con frambuesas

Ingredientes:

• 500 ml de leche descremada o vegetal.
• 4 cucharadas de semillas de chía.
• 1 taza de frambuesas.
• Edulcorante natural (opcional).

Preparación:

• Licuar la leche junto con las frambuesas y el edulcorante.
• En un recipiente mezclar lo anterior con las semillas de chía y dejar reposar en la nevera durante 8 horas.
• Pasado este tiempo, retirar y servir acompañado de yogurt o frutos secos.