Pudines de chía para Diabéticos
Pudines de chía
Existen alimentos que habían sido olvidados con los años, como es el caso de la chía, que a pesar de sus numerosos beneficios dejó de consumirse. Por suerte su consumo volvió a ponerse sobre la mesa.
Esta semilla es ideal para añadirla en desayunos o meriendas, por lo que traemos para ti recetas de pudines que puedes realizar con este increíble ingrediente.
Tipos de chía
Existen dos grandes variedades, que son:
- La chía blanca.
- La chía negra.
Beneficios
Esta semilla aporta los siguientes beneficios:
- No altera el sabor de las comidas.
- Es hidratante.
- Es antioxidante.
- Contiene mucha cantidad de fibra.
- Es rica en potasio.
- Generan sensación de saciedad.
Pudin de chía básico con granola
Ingredientes:
- 500 ml de leche descremada o cualquier leche vegetal.
- 4 cucharadas de semillas de chica.
- ¼ taza de granola natural sin azúcar.
- Edulcorante natural (opcional).
Preparación:
- En un recipiente con tapa, dejar en remojo las semillas de chía con la leche por aproximadamente 8 horas, puede ser de un día para otro.
- Pasadas las horas, tendrás la preparación con la textura de pudín, a la que puedes añadirle edulcorante si así lo prefieres.
- Añadir la granola por encima de la mezcla para acompañarlo, también puede ser algunos frutos secos o los topping de tu preferencia.
- Dejar enfriar la preparación en la nevera y disfrutar.
Pudín de chía con cacao
Ingredientes:
- 500 ml de leche descremada o alguna leche vegetal.
- 4 cucharadas de semillas de chía.
- Edulcorante natural (opcional)
- 1 cucharada de cacao natural en polvo.
- 1 plátano grande.
- Chispas de chocolate semi-amargo.
Preparación:
- Dejar en remojo las semillas de chía junto a la leche en un recipiente tapado por 8 horas.
- Agregar el edulcorante y la cucharada de cacao en polvo y mezclar.
- Dejar enfriar esta preparación en la nevera.
- Previamente, congelar el plátano y tenerlo listo para usar.
- En un procesador triturar el plátano obteniendo un helad cremoso.
- Una vez quede bien mezclado agregar las chispas de chocolate.
- Servir el pudín de chía con cacao junto al helado de plátano y disfrutar.
Pudín de chía con frambuesas
Ingredientes:
- 500 ml de leche descremada o vegetal.
- 4 cucharadas de semillas de chía.
- 1 taza de frambuesas.
- Edulcorante natural (opcional).
Preparación:
- Licuar la leche junto con las frambuesas y el edulcorante.
- En un recipiente mezclar lo anterior con las semillas de chía y dejar reposar en la nevera durante 8 horas.
- Pasado este tiempo, retirar y servir acompañado de yogurt o frutos secos.