Postres con mango

Las fruta tropicales llenan de sabor nuestras vidas y son excelente opción para incluirlas en nuestros postres, postres que no perjudiquen tu salud a través de la cantidad recomendada de azucares en ellos.

El mango es el centro de atención en esta oportunidad ya que decidimos ofrecerte deliciosas recetas para ti y los tuyos con esta fantástica fruta. Sí sigues leyendo puedes descubrirlas.

Tipos de mangos

El mango dependiendo de la región donde se cultive, tiene grandes variedades, pero entre los más famosos o comunes, tenemos:

• Mango haden, el cual tiene más fibra de todos y se caracteriza por su cascara que va de los colores verde a rojo suave.
• Mango Kent, el cual es muy jugoso y se caracteriza por algunos puntos blancos en su cascara.
• El Mango Tommy Atkins, con cascara de color rojo intenso y con una pulpa más clara.
• Mango champagne, que tiene tamaño pequeño y su sabor no es tan suave.
• Mango manila, de color amarillo intenso.

Beneficios de los Postres con mango

Entre los beneficios que puede aportar esta maravillosa fruta, tenemos:

• Es rico en minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio.
• Contiene beta-caroteno.
• Es beneficioso para la piel.
• Ayuda en la digestión.

Natilla de mango

Ingredientes:

• 300 gr de mango
• 500 ml de leche descremada.
• Edulcorante natural al gusto. (opcional)
• 4 cucharadas de maicena.

Preparación:

• Extraer la pulpa de los mangos, con previo lavado.
• En una licuadora, mezclar todos los ingredientes hasta que esté totalmente procesado y homogéneo.
• Una vez licuado, verter en una olla y colocar a fuego lento por unos 8 minutos aproximadamente o hasta que la preparación obtenga el espesor deseado.
• Servir en recipientes individuales y refrigerar por unas 2 o 3 horas.
• Disfrutar.

Mermelada de mango

Ingredientes:

• 400 gr de mango.
• 2 hojas de gelatina sin sabor.
• El jugo de dos limones.
• Extracto de stevia al gusto.

Preparación:

• Lacar y pelar los mangos.
• Cortarlos en trozos medianamente pequeños.
• Colocar los trozos en una olla, añadir el jugo de limón y empezar a cocinar a fuego lento.
• En agua fría, remojar las hojas de gelatina sin sabor y cuando estén blandas añadirlas a la olla del mango.
• Cuando el mango este blando y los demás ingredientes se hayan disuelto y mezclado bien, triturarlo con ayuda de un procesador.
• Ir añadiendo el extracto de stevia u otro edulcorante natural de tu preferencia hasta que tenga el dulzor deseado.
• Seguir cocinando a fuego lento de 25 a 30 minutos.
• Vaciar en un frasco de vidrio, dejar enfriar y tapar para refrigerarlo.
• También se puede utilizar gelatina sin sabor en polvo siguiendo las instrucciones que indique el empaque.
• La mermelada puede durar unas 2 semanas en la nevera.