Postres con canela

Definitivamente una de las especies más utilizadas en la cocina diaria es la canela, aunque solemos hacerlo sin conocer realmente cuáles son sus beneficios, y dejándonos guiar por el extraordinario sabor que aporta a nuestras comidas.

En los postres, la canela es infaltable y es importante conocer los beneficios que tiene para ofrecernos para que a partir de ahora, no dudes en agregarla a tus preparaciones. Continua leyendo, conoce sus beneficios y como puedes añadirla a tus postres.

Tipos de canela

La canela tiene 4 principales variedades, que son:

• La canela de Ceilán.
• Canela Cassia.
• La canela de Saidón.
• La canela Korintje.

Beneficios

Entre los numerosos beneficios de los que se habló anteriormente, podemos mencionar algunos:

• Tiene una buena cantidad de fibra.
• Contiene vitamina A y las vitaminas del grupo B.
• Es una fuente de calcio.
• Aporta hierro al organismo.
• Ayuda a combatir los dolores menstruales.
• Mejora el sistema inmunológico.
• Combate las flatulencias y nauseas.
• Para los diabéticos es muy beneficiosa por la ayuda que da al regular los niveles de glucosa en sangre.
• Estimula el sistema nervioso.
• Mejora la digestión.
• Es antiinflamatoria.
• Es adaptable a gran cantidad de recetas.

Roles de canela

Ingredientes:

• 250 gr de yogurt natural sin azúcar.
• 275 gr de harina integral de trigo.
• 4 cucharadas de stevia.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.

Para el glaseado (opcional):

• 5 cucharadas de yogurt.
• 3 cucharadas de stevia.

Preparación paso a paso:

• En un bowl, batir el yogurt e ir poco a poco incorporando la harina, la stevia y la canela, mezclando hasta que se forme la masa consistente.
• Amasar por unos 5 minutos y dejar reposar.
• Luego de 20 minutos de reposo, empezar a estirar la masa en forma rectangular con ayuda de un rodillo.
• Barnizar la masa con la cucharadita de aceite de oliva.
• Mezclar el edulcorante con la canela y esparcirlo por todo el largo y ancho de la masa.
• Enrollar la masa con las manos, formando un rollo.
• Con ayuda de un cuchillo, cortar en porciones iguales.
• En el molde de tu preferencia, o es un sartén apto para horno, colocar los roles y dejar que reposen por 20 minutos.
• Llevar al horno a 180°C por 35 minutos.
• Para el glaseado, mezclar el yogurt con las cucharadas de edulcorante y reservar.
• Pasado el tiempo de cocción, retirar los roles del horno y dejar enfriar.
• Puedes comerlos sin glaseado, o añadir ese toque delicioso.