PECHUGAS DE POLLO AL VINAGRE PARA DIABÉTICOS
Pechugas de pollo con vinagre balsámico y champiñones
Como ya sabemos, el cuidar nuestra salud comienza por el cuidar nuestra alimentación, sobre todo cuando se padece de enfermedades crónicas relacionadas con nuestro metabolismo, como es el caso de la diabetes.
En este caso debemos estar pendientes de preparar recetas en la cuales se usen ingredientes saludables, pero que no dejen de ser deliciosas.
Uno de los alimentos que casi siempre está presente en las cocinas del menudo es el pollo, sin embargo muchas personas le temen por el simple hecho de no saber cómo usarlo de forma saludable, es por eso que el día de hoy queremos enseñarte a preparar un rico pollo acompañado de dos ingredientes bastante saludables como los el vinagre balsámico y los champiñones.
Beneficios de esta receta
En primer lugar debemos resaltar que el pollo es una de las fuentes de proteínas más saludables que existen, ya que es una carne blanca cuyo contenido de grasa es bajo, además de poseer vitaminas y minerales.
Por otro lado están los champiñones, que también representan una rica fuente de vitaminas y minerales, además de aportar un alto contenido de fibra.
Y como si fuera poco tenemos al vinagre balsámico, que resalta por ser rico en polifenoles que ejercen un afecto antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer, a reducir la glucosa de la sangre y a proteger el sistema cardiovascular.
Receta de pollo al vinagre
Ingredientes
- ½ kilo de pechuga de pollo
- ½ taza de aceite de oliva
- Harina de trigo integral
- Mantequilla ligera sin sal
- 300 gramos de champiñones
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso:
Para comenzar se debe agregar el aceite en una paila o sartén profundo, y se lleva a fuego medio para que caliente el aceite.
Luego se pasa la pechuga por la harina de trigo hasta que esté completamente cubierta.
Después se sube un poco la temperatura de la cocina y se coloca el pollo en el aceite caliente, para dejar cocinar hasta que esté dorada por un lado.
Se le da la vuelta y se deja dorar por el otro lado, para luego retirarla del aceite.
Ahora Se agrega la mantequilla en el sartén, y se añaden los champiñones cortados, junto a la pimienta molida.
Se dejan cocinar por varios minutos y luego se agrega el vinagre balsámico, para dejar cocinar hasta que se reduzca.
Después se añade el caldo de pollo y se deja en cocinar a fuego bajo.
Por último se añaden las pechugas que se prepararon anteriormente y se deja cocinar por un tiempo aproximado de 5 minutos.
Luego se retira del calor, se sirve y se come.
Ideal para acompañar con una ensalada fresca.