Mermelada de zarzamoras para Diabéticos
Mermelada de zarzamoras 100% saludable
Volvemos otra vez a recalcar la importancia del consumo de frutos rojos en la alimentación diaria de las personas diabéticas. Esta vez a través de una increíble fruta como lo es la zarzamora, también conocida como mora, con la que es posible realizar una gran cantidad de platillos saludables y deliciosos.
Continúa leyendo y entérate de cómo puedes preparar unas exquisitas mermeladas de zarzamoras para acompañar tus desayunos y postres.
Tipos de mermelada
Entre las diferentes variedades de zarzamoras, se encuentran:
- Zarzamora común, la más conocida y de maduración lenta.
- Zarzamora de los rastrojos, la cual es de frutos pequeños.
- Zarzamora enana, muy conocida y utilizada en Canadá.
- Zarzamora rubus loganobaccus, caracterizada por ser de frutos muy ácidos.
Beneficios
Definitivamente esta fruta se destaca en cuanto a beneficios y es que:
- Ayuda a combatir los cólicos menstruales.
- Es baja en grasa.
- Es rica en minerales como hierro, fosforo, potasio, zinc, manganeso y otros.
- Contiene ácido fólico.
- Es buena para fortalecer el sistema inmunológico.
- Es diurética.
- Ayuda a combatir las afecciones bucales.
- Fortalece el sistema sanguíneo.
- Ayuda en caso de gripes comunes y resfriados.
- Tiene un nivel de azúcar muy bajo al igual que el resto de los frutos rojos, por lo que es ideal para los diabéticos.
- Ayuda a mejorar la salud de la piel.
- Tiene un bajo nivel calórico.
- Puede consumirse en cualquiera de las comidas diarias.
- Previene la retención de líquidos.
- Es jugosa e hidratante.
Mermelada de zarzamoras
Ingredientes:
- 300 gramos de zarzamoras.
- 1 cucharada de grenetina.
- 5 cucharadas de jugo de limón.
- Stevia al gusto.
- 100 ml de agua.
Preparación:
- Hidratar la grenetina con una cucharada de agua, formando botitas y reservar.
- Cortar las zarzamoras en trozos pequeños.
- En una olla pequeña a fuego lento, agregar las zarzamoras junto al agua, el jugo de limón y la stevia.
- Esperar que la fruta comience a cocinarse y agregar la grenetina.
- Seguir cocinando sin dejar de mezclar hasta que la mermelada tenga buena consistencia.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mermelada de zarzamoras con naranjas
Ingredientes:
- 250 gr de zarzamoras.
- ½ taza de jugo de naranja.
- Edulcorante al gusto.
- 2 cucharadas de maicena.
Preparación paso a paso:
- Agregar el jugo de naranja junto a las zarzamoras en una olla pequeña a fuego lento y dejar que empiece a reducirse.
- Agregar el edulcorante.
- Disolver las cucharadas de maicena con un poco de agua y luego añadirlas a la mezcla.
- Revolver mientras la mezcla se espesa y una vez lista retirar del fuego.
- Dejar enfriar y conservar en la nevera.
