Menú semanal, fácil y económico para Diabéticos

Hoy tenemos información valiosa para personas con diabetes y que no saben que cocinar en la semana. Es importante tener una lista de menús semanales y sobre todo que sean fáciles de preparar en casa.  Los nutricionistas mas destacados dan dietas en base a verduras frescas, frutas de temporada, semillas, hierbas, plantas, legumbres, carnes, etc. Todo ello para tener buenos menús o recetas a nuestro alcance para un mayor control de la glucosa.

Beneficios del menú en Diabéticos

Un menú siempre debe constar de verduras, carnes, semillas, algún tipo de frijol, especias, arroz integral, etc. En tu cocina debes tener todo a la mano para tener buena estimulación y voluntad a la hora de la cocina. Cuando tenemos problemas de glucosa se debe principalmente a una mala alimentación o en muchos casos a una pésima combinación de alimentos.

Se dice que una persona debe saber combinar los alimentos y tener los horarios dependiendo del tipo de comida. Una buena alimentación en el horario correcto trae bueno beneficios como, por ejemplo: Combate la pereza, fatiga, cansancio, estrés, mal humor, etc. Un buen menú estimula el cuerpo y la mente, relaja los musculo, ayuda a las piernas y la circulación de la sangre, etc.

Arroz integral con verduras frescas

Ingredientes:

400 gramos de arroz integral

½ berenjena fresca

Un trozo de cebolla picada

Un trozo de pimentón rojo picado

Perejil y un diente de ajo

Un pedacito de jengibre

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso: Lavas el arroz, en una olla poner a freír el ajo picado y añades el doble de agua que arroz. En un bol añade las verduras picadas bien lavadas y añádeles el ajo y jengibre picados y mezcla bien. En la olla principal pon a freír la cebolla picada, añade todas las verduras y dale una fritura de 1 minutos y recién añade el agua y arroz. Cocina 30 minutos o hasta que el arroz este hinchado y reventado y listo añádele perejil picado.

Saltado de verduras para Diabéticos – Menú semanal

Ingredientes:

50 gramos de calabacín

½ cebolla picada tipo lomo

1 ají escabeche amarillo

2 papas

Un trozo de jengibre y 2 ajos picados

½ pimentón

2 huevos

Aceite de oliva

Un chorro de vinagre

Un chorrito de sillao Pearl

Una ramita de cilantro

Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso: Primero lavamos y picamos las papas, freírlas para lomo y reservar. En una sartén grande haremos nuestro saltado, freímos el ajo y jengibre picados, añadimos las verduras con un poco de vinagre y sillao tapamos 3 minutos al vapor. Quitamos la tapa y añadimos la cebolla y si deseas ponle 1 tomate picado para lomo añadiéndole la sal y pimienta. Vuelve a tapar unos 30 segundos y listo añade el cilantro picado Y 2 huevos, remueve todo bien y si deseas ponle pollo solo fríe el pollo con un poco de vinagre, sal y pimienta. Más menús