Magdalenas de chocolate caseras para Diabéticos
Magdalenas de Chocolate Caseras (de Cacao)
Las magdalenas son dulces de tamaño pequeño súper ricos muy similares a los ponqués o cupcakes estadounidenses. Existe en el mundo, gran variedad de sabores diferentes y recetas distintas de magdalenas y cada repostero le incluye su toque especial; este delicioso postre panadero al combinarlo con el cacao aumenta el privilegio de nuestro paladar y la gran satisfacción de comer este manjar.
Se dice que el cacao aporta propiedades antiinflamatorias, ademas es una rica fuente de antioxidantes, y de consumirlo en cantidades moderadas puede ser ventajoso, y beneficioso para nuestra salud y muy delicioso será añadirlo a nuestras recetas. Para las personas con diabetes les resulta buenísimo incluir en su régimen alimenticio el cacao y/o su derivado que es el Chocolate amargo, ya que contiene menos porcentaje de grasa y azucares y no deja de ser Exquisito.
Tanto así, es saludable consumir cacao, que dentro de sus bondades podemos encontrar:
Es una poderosa fuente de antioxidantes
- Mejora el flujo sanguíneo y disminuye la presión arterial
- Eleva el colesterol HDL y protege el LDL contra la oxidación
- Podría bajar el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Protege la piel del sol
- Mejora la función cerebral
- Es muy nutritivo
Lo ideal de consumir cacao es una porción muy pequeña luego de la cena y disfrutarlo. Hay que buscar chocolates amargos de buena calidad, que sean orgánicos, con un contenido de cacao de 80 % o mayor. Normalmente contiene azúcar, pero las cantidades son usualmente bajas.
Magdalenas de Chocolate y Coco Caseras sin azúcar
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 200gr de harina de coco.
- 125gr chocolate amargo.
- 45gr de cacao en polvo.
- 10gr edulcorante.
- 2 cucharadas de aceite de coco.
- 1 cucharada de vainilla.
- 4gr de levadura.
- 50gr de manteca de cacao o mantequilla.
Preparación paso a paso:
- Fundir el chocolate, con el aceite y la mantequilla e integrar.
- Añadir los huevos e integrar todo muy bien.
- Tamizar la harina, el edulcorante, la levadura y el cacao y añadir a la preparación.
- Agregar la vainilla y mezclar hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Hornear a 180ºc con calor por arriba y por debajo por 25min aproximadamente o hasta introducir un palillo y que salga limpio.
Magdalenas de chocolate sin azúcar
Ingredientes:
- 260gr de leche descremada.
- 3 huevos.
- 6 cucharadas de aceite.
- 4 cucharadas de edulcorante líquido.
- 6gr de levadura.
- 380gr de harina de almendras.
- 50gr de cacao en polvo.
- Chispas de chocolate amargo.
- Vainilla al gusto.
Preparación paso a paso:
- Colocar los huevos, la leche, la vainilla, el edulcorante y el aceite en un bowl y batir hasta integrar.
- Añadir la levadura, el harina y el cacao en polvo y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar la mezcla en recipientes individuales y añadir las chispas de chocolate
- Precalentar el horno a 180ºc.
- Hornear a 180ºc por 20min aproximadamente.
- Verificar si están listas con la prueba del palillo, si sale húmedo dejarlos 5min mas, y si sale limpio ya están lista.