Las mejores recetas con pollo

Recetas con pollo

Las proteínas forman parte de la pirámide nutricional que debemos cumplir para mantener sano nuestro cuerpo y evitar la aparición de afecciones y patologías. Son las proteínas los alimentos encargados de aportar en el crecimiento y desarrollo de nuestro organismo y ayudar en la regeneración y mantenimiento de los tejidos y componentes del mismo.

Las proteínas pueden ser animales como la carne y los huevos, o vegetales como las legumbres. Dentro de las animales tenemos la carne de pollo, clasificada como una proteína de carne blanca, y caracterizada por contener menos proporción de grasa respecto a la contenida en las carnes rojas.

Entérate de los beneficios que puede aportar el pollo y de que puedes hacer con él.

Tipos de recetas con pollo

Entre los tipos de pollos tenemos:

• Pollo de granja, cuya crianza y alimentación es natural y adecuada.
• Pollo sobrealimentado, utilizados con frecuencia para la comercialización en fechas como navidad o día de acción de gracias, ya que debido a su sobre alimentación sol muy grandes.
• Pollo del corral.

Según ala forma de cocción también se pueden clasificar en:

• Pollo a la plancha.
• Pollo horneado.
• pollo asado.
• Pollo frito
• Pollo a la brasa.
• Pollo al vapor.

Beneficios

• Tiene poco contenido de grasa.
• Contiene triptófano, aminoácido necesario en el organismo.
• Se puede cocinar en múltiples formas.
• Es de fácil digestión.

Pechugas de pollo con papas

Ingredientes:

• 500 gr de pechuga de pollo.
• 1 cebolla mediana.
• 2 papas medianas.
• 1 cucharada de tomillo.
• ½ pimiento rojo.
• 1 limón.
• 1 yogurt natural sin azúcar.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 2 dientes de ajo triturados.

Preparación:

• Cortar las pechugas en forma de bistec y salpimentar.
• Pelar las papas y cortarlas en rodajas.
• Cortar la cebolla y el pimiento en julianas.
• En una sartén, sofreír la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo triturados.
• Cuando cristalice añadir las pechugas de pollo y dejar cocinar de manera que se doren ambos lados del pollo.
• Incorporar la papa y el yogurt, remover y dejar cocinar por 30 minutos a fuego lento.
• En medio de la cocción añadir el tomillo.
• Servir y degustar.

Nuggets de pollo caseros

Ingredientes:

• 600 gr de pechuga de pollo.
• 100 gr de harina de trigo integral.
• 100 gr de pan integral rallado.
• 1 huevo.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

• Cortar la pechuga en pequeños discos en forma de Nuggets.
• Salpimentarlos y conservar.
• Añadir en recipientes distintos la harina, el huevo y el pan rallado.
• Salpimentar también el recipiente de la harina de trigo integral.
• Empezar a pasar los Nuggets por la harina, el huevo y el pan rallado de forma respectiva.
• En una placa para hornear previamente aceitada con el aceite de oliva, colocarlos.
• Calentar el horno 200°C
• Hornear por aproximadamente 25-30 minutos o hasta que obtengan el color deseado.

Contraindicaciones

A pesar de sus beneficios el pollo también tiene sus desventajas, como por ejemplo que:

• Cada día los pollos son más alterados hormonalmente para acelerar su crecimiento, trayendo como resultado una carne artificial y peligrosa.
• Muchos de los pollos contienen una bacteria originada de las heces, bacteria que no se les es eliminada y se traspasa al consumo humano.