Estudiantes crean azúcar a partir de la Tuna
Estudiantes crean azúcar a partir de la tuna, para ayudar a personas diabéticas.
La ciencia ha hecho grandes esfuerzos a lo largo del tiempo para poder brindarle a los diabéticos. la oportunidad de degustar platillos y bebidas dulces sin necesidad de poner su salud en riesgo.
Gracias a los avances de la ciencia que hoy en dia existen muchos endulzantes de origen natural y artificiales. unos más saludables que otros, pero parece que esto no ha sido suficiente y se sigue estudiando la manera de crear más tipo de azucares aptos para diabéticos.
Uno de los descubrimientos más reciente, se trata de un azúcar creada por estudiantes mexicanos tomando como producto original la tuna. que apunta a ser una promesa de sustituto saludable del azúcar.
¿Por qué usar la tuna para obtener azúcar?
Las razones que expusieron en su investigación. las jóvenes Lorena Gómez Vázquez y Lorena Fuente Díaz, fue que pensaron en la tuna como materia prima. primero por su alta producción en el país azteca y en la región.
Además que la Opuntia Ficus-indica, especie usada en la investigación, contiene en su composición una gran cantidad de propiedades que pueden beneficiar la salud de las personas.
La investigación fue asesorada por la experta en biología, Blanca Esthela Olguín Gálvez. cuya ayuda permitió que las estudiantes desarrollaran un método en el cual se extrae la pulpa para eliminarle las fibras y posteriormente extraerle el juego. seguido de un proceso de evaporación que termina por desaparecer el agua.
Al llegar a este punto le agregaron goma arábiga para darle espesor, luego lograr el secado con la ayuda de un aspersor. y así proceder a triturarla para lograr un polvo fino de color marrón.
¿Qué es la tuna?
La tuna o nopal, como también se le conoce, es una fruta tropical muy común y representativa de México, aunque su producción se da a lo largo y ancho del continente americano.
Se ha conocido a lo largo de la historia, que la tuna además de ser un ingrediente para muchas recetas, sobre todo mexicanas. también sirve para combatir muchas enfermedades y dolencias, de hecho se sabe que la antigua civilización azteca la usaba como herramienta para curar heridas y para combatir la fiebre.
Propiedades y beneficios de la tuna o nopal
La tuna pose distintos minerales como el calcio, sodio y potasio y también es rica en vitaminas A, B y C, además de aportar una gran cantidad de fibra y agua, y ser baja en caloría, carbohidratos y grasa.
Dentro de los beneficios que destacan en la ingesta de tuna. se puede mencionar el gran poder antioxidante que retrasa el daño celular y mantiene el organismo mucho más joven. además es ideal para reducir los niveles de colesterol y para reducir las probabilidades de desarrollar enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular.
Esta es una fruta que se recomienda para personas con diabetes. por su capacidad de regular los niveles de azúcar gracias una sustancia llamada saponina que aumenta la sensibilidad a la insulina. también porque favorece el trabajo del sistema digestivo, contribuyendo con la pérdida de peso y funcionando como un diurético.
Donde se puede conseguir este producto en Guatemala?
Exelente informacion muchas gracias felicidades
Me encantó el artículo de la tuna, excelente fruta.
Me gustaria mucho poder tener algún contacto con laaprrsona que es tan haciendo dicha azúcar por favor
Ya está aprobado por alguna autoridad en México? Donde la puedo conseguir?
en.colombia.como se consigue el nopal.o tuna
Gracias
Excelente la azúcar de tuna
Hola cómo puedo conseguir esa azúcar especial para los que tenemos diabetes tipo 2
Donde la podemos conseguir ycon que nombre?
Hola..dónde puedo conseguirla? Vivo e Irapuato GTO..
Me encanto, como conseguir en Chile,??
Dónde puedo comprar nseguir está azucar
Dónde se compra ,soy de Chile !!!!
Adonde la puedo comprar
Soy diabética donde se puede comprar
Soy uruguaya,me podrian decir como la consigo
Como conseguir
Si este producto es tan importante porque no lo dan a conocer
Que tanto genera picos de insulina?? Y dónde podemos conseguirla???
Cómo hago para obtenerla! Mi madre de 86 años y yo de 67, la necesitamos. Estoy en Barcelona_Anzoategui_ Venezuela
En qué parte del País lo están viendo estos chicos, como contactarlos, no veo ninguna respuesta en los comentarios.
donde la puedo comprar
Donde la consigo cuanto cuesta cd Juárez
Quiero saber donde la consigo soy diabetes 2 y el nombre de medicamento
Podrían hacer un vídeo como hacer la azúcar disculpen perdón
Gracias me gustaría hacerlo soy diavetica gracias
Soy de Peru ,donde la puedo comprar.
Hola buenas noches, donde puedo conseguir esa azúcar?
Donde se puede comprar
Hola donde la consigo en Costa Rica?
Hola me interesa hacer una compra, estoy en cd del Carmen México me da costos por favor
Excelente! Ojalá pronto se comercialice, el nopal es muy nutritivo y se da en todo el pais
Dónde la consigo
Muy interesante, donde puedo conseguirla, soy peruana
donde la consigo
Yo quiero comprar me interesa mucho donde comprarla se be interesante
Muy interesante,me gustaria saber si ya está con las autorizaciones y registros correspondientes y cómo puedo obtenerla,soy de Chile
Adelantar los avances para que la puedan comercializar a toda LatinoAmerica ya que se requieren adelantos en la medicina.
Donde puedo encontrar esta azucar
Donde la consigo .soy de Argentina…
COMO ME LA PUEDO TOMAR YO SUFRO DE AZUCAR