El coco y sus propiedades para la Diabetes

El coco y sus beneficios para la salud

El coco es una de las maravillas de la madre naturaleza, es todo un regalo lleno de sabor y propiedades para la preservación de la salud y es un gran aliado a la hora de combatir el calor, pocas cosas son tan refrescantes como el agua de coco.

En la actualidad el coco ha pasado a ser uno de los protagonistas en cuanto la utilización de productos naturales para combatir o prevenir enfermedades. La ciencia ha dedicado más tiempo al estudio de este alimento y ha encontrado un sinfín de propiedades que no podemos dejar de consumir.

Propiedades y beneficios del coco

• Contiene nutrientes: El coco es toda una fuente de minerales y vitaminas, dentro de los que podemos nombrar a la vitamina C, la vitamina b1, vitamina b3, también se encuentran cantidades importantes de zinc y selenio que tienen efectos antioxidantes.
• Ayuda a adelgazar: El coco genera un efecto de saciedad en las personas, por lo que es un gran aliado a la hora de querer adelgazar, además de contener poca grasa.
• Actúa como diurético y laxante: Su alto contenido de fibra es ideal para mejorar la digestión y la retención de líquidos.
• Hidratante: Su alto contenido de agua permite que el cuerpo se hidrate de la manera correcta.
• Antibacteriano: También contiene ácido láurico, este ayuda en el combate de las

El coco es empleado de diferentes maneras, como ingrediente para recetas o utilizando sus derivados como el aceite de coco y la leche de coco. Hay quienes simplemente prefieren beber su rica y refrescante agua.

Recetas saludables a base de coco

Mascarilla de coco para cuidar la piel

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de coco
• ¼ de un aguacate maduro
• 2 cucharadas de cúrcuma

Preparación

Se extrae la pulpa del aguacate, se coloca en un recipiente y se aplasta hasta tener un puré.

Luego se integra el aceite de coco y la cúrcuma, se mezcla hasta tener una consistencia homogénea.

Se debe aplicar sobre la piel limpia y seca, se deja actuar por aproximadamente 15 minutos.

Galletas de coco sin gluten

Ingredientes

• 240 gramos de coco rayado
• ½ taza de harina de trigo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de stevia
• 250 mililitros de nata

Preparación

Se coloca la nata, la stevia y la vainilla en una olla, se mezcla y se cocina hasta que hierva. Luego se agrega la harina de trigo, el coco rallado y se bate hasta obtener una masa espesa.

Con la masa se hacen unas bolitas y se colocan en una bandeja engrasada y enharinada, se meten al horno por 25 minutos a una temperatura de 170° centígrados.

Al estar doradas se sacan, se le agrega un poco de coco rallado y se dejan enfriar para proceder a degustarlas.

Batido con leche de coco

Ingredientes

• 375 mililitros de leche de coco
• 1 cucharada de coco rallado
• 3 yogures naturales
• 2 o 3 cucharadas de endulzante (miel o stevia)

Preparación

Se procesa el yogurt, la leche de coco y el endulzante en la licuadora hasta conseguir una mezcla homogénea, luego se vierte en un recipiente y se refrigera, para luego disfrutar.

Para el momento de tomar se sirve en vasos y se le agrega el coco rallado encima de la bebida.