Cenas de año nuevo para Diabéticos
Cenas de año nuevo para personas con diabetes
Al llegar el mes de diciembre comienzan los preparativos para noche buena y fin de año, todo parece muy colorido, los adornos decembrinos se presentan por cualquier parte que caminamos, el brillo, la música, el ambiente y sobre todo la comida se engalanan para cerrar con broche de oro nuestro trayecto por un año más.
Pero en ese esperado banquete navideño, existe algo que muchas personas callan, la insatisfacción que siente una persona con diabetes ante todo un menú de deliciosas comidas que seguramente todos disfrutaran y que el solo le queda ver e imaginar a que saben.
Pero esto no tiene por que ser así y como queremos que nadie quede excluido de la cena familiar navideña, traemos varias ideas para que las personas diabéticas puedan comer con placer sin poner en riesgo su salud.
Recetas navideñas para diabéticos
Verduras con pavo
Ingredientes
- 150 gramos de pavo en filetes
- 1 zanahoria pequeña
- 1 calabacín grande
- 5 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Curry al gusto
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de agua
Preparación
Para comenzar se lava bien el calabacín y la zanahoria, sin quitarle la piel, luego se corta en tiras y se coloca en un sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Se saltea un poco para que se cocine por uniformemente.
Lego se disuelve el curry en el vaso de agua y se agrega en el sofrito que está en el sartén, se baja el fuego al mínimo, dando vueltas y vigilando que no se queme.
Después se cortan en tiras los fletes de pavo y se agregan al sartén luego que al agua se haya evaporado completamente.
Se le agrega el ajo picado y la pizca de sal. Se deja cocinar por 2 minutos y se sirve.
Galletas de navidad para diabéticos – Cenas de año nuevo
Ingredientes
- 800 gramos de mantequilla ligera
- 180 gramos de harina integral
- 1 huevo
- Una cucharada de stevia en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 5 gramos de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación
En un recipiente se mezcla la mantequilla y la stevia hasta integrar bien, luego se agrega el huevo y la vainilla hasta tener una mezcla homogénea.
Se integra la harina, la levadura y la sal; se mezcla bien hasta obtener una masa compacta y sin grumos.
Después de tener la masa se espolvorea harina en una superficie y se estira con la ayuda de un rodillo.
Luego se le da forma de figuras navideñas con la ayuda de moldes o de un cortador y se colocan en una bandeja previamente engrasada y espolvoreada con harina.
Se lleva al horno por un tiempo de 10 a 15 minutos a una temperatura de 180°, siempre vigilando que no se quemen.
Por último, se sacan, se dejan enfriar y se disfrutan.
Coctel navideño para diabéticos – Cenas de año nuevo
Ingredientes
- 5 litros de agua
- ¼ kg de tejocotes
- ½ kg de guayabas
- 100 gramos de uvas
- Flor de Jamaica
- Canela al gusto
Preparación
Se lavan, pelan y cortan todos los ingredientes, eliminando las semillas, se colocan en una olla con el agua y se cocinan hasta que las frutas dejen de estar duras.
Por último, solo se deja reposar y se sirve con hielo.