Batidos de frutas con bajo índice glucémico

Batidos para diabéticos con bajo índice glucémico.

Lo ideal en las frutas es que contengan un índice glucémico menor a 40, para así poder consumirlas con frecuencia sin alterar los niveles de azúcar en sangre. Las frutas representan una herramienta muy importante para los diabéticos, ayudando en sus meriendas y desayunos, así como en la realización de postres y bebidas que sean saludables.

Una de las recetas que podemos hacer con estas frutas son unos deliciosos batidos, refrescantes y cargados de nutrientes. Realizarlos con estas frutas garantiza su naturaleza saludable. Sigue leyendo este artículo y descubre la numerosa cantidad de batidos que puedes realizar.

Tipos de batidos

Entre este tipo de frutas, tenemos:

• Aguacate, el cual tiene un índice glucémico de 10 y tiene características de saciedad.
• Frutos rojos, como la fresa, arándanos, moras y frambuesas, frutas muy recomendadas en las personas diabéticas por su bajo nivel de azúcar, grasa e índice glucémico.
• Mandarinas, caracterizadas también por la gran cantidad de agua que contienen.
• Peras, que además mejoran el tránsito intestinal.
• Maracuyá, la cual tiene excelentes propiedades nutricionales y es muy refrescante.
• Tomates, con alto aporte nutricional y antioxidante.
• Manzanas, en cualquiera de sus variedades.

Los batidos por su parte podemos clasificarlos en:

• Batidos con leche, realizados con leche descremada o leche vegetales como leche de coco y almendras, haciendo que sean batidos cremosos y añadiéndole los beneficios de los lácteos.
• Batidos tropicales, hechos con frutas que necesitan del calor para su cultivo como la sandía, el melón, el coco, la maracuyá.
• Batidos verdes, caracterizados por sus propiedades antioxidantes y hechos con frutas como el limón, la piña acompañados de verduras como la espinaca, pepino, apio, berros, entre otras.
• Batidos rojos, con agregados de frutos como la fresa, mora, frambuesa, arándanos o verduras como la remolacha.
• Smothies bowl, los cuales se suelen servir en un bowl con agregados de frutos secos o cereales como la avena.
• Batidos de verduras, los cuales tienen ingredientes como el pepino, la zanahoria, el apio, la remolacha, la espinaca, los berros, entre otras.

Beneficios 

• Pueden formar parte de una variedad de recetas.
• Retardan el envejecimiento, con sus propiedades antioxidantes.
• Son excelentes para realizar jugos y batidos.
• Aumentan la sensación de saciedad.
• Aumentan los niveles de buen colesterol y reducen los niveles de colesterol malo.
• Ayudan en la hidratación.
• Contienen fibra.
• Son una gran fuente de energía.
• Son una buna forma de incluir las frutas y verduras en la dieta diaria.
• Contribuyen a la reparación de tejidos, beneficiando la salud del cabello y la piel.
• Su bajo índice glucémico lo vuelven ideales para que se puedan consumir con cierta frecuencia.
• Ayudan a la mejoría de la vista.

Batido de frutos rojos

Ingredientes:

• 300 gramos de frutos rojos (fresas, moras, frambuesas).
• 2 yogurt natural sin azúcar.
• 1 cucharada de semillas de chía.
• 1 cucharadita de edulcorante.

Preparación:

• Lavar los frutos rojos y congelarlos.
• Cuando estén congelados, retirar.
• En una licuadora juntar todos los ingredientes y batir.

Batido de aguacate y avena

Ingredientes:

• ½ aguacate maduro.
• 100 gr de hojuelas de avena.
• 300 ml de leche descremada.
• 1 taza de hielo
• 1 cucharada de nueces.

Preparación:

• Mezclar la leche, el hielo, el aguacate y la avena en una licuadora y batir.
• Picar las nueces finamente y agregar sin batir.
• Servir y degustar.

Batido de maracuyá con fresas

                         Ingredientes:

• 500 ml de leche descremada.
• 200 gr de fresas.
• 2 maracuyás.
• 1 taza de hielo.
• Una cucharada de hojas de menta picada.

Preparación:

• Lavar y cortar las fresas.
• Extraer la pulpa de las maracuyás.
• Mezclar en la licuadora.
• Servir en un vaso.
• Agregar a menta picada y revolver.

Batido de durazno con tomate

Ingredientes:

• 1 ½ tomate maduro.
• 2 duraznos
• 2 hojas de albahaca
• 350 ml de agua.
• 1 taza de hielo.
• 1 cucharadita de edulcorante.

Preparación:

• Lavar y cortar el tomate y los duraznos.
• Mezclarlos junto al resto de los ingredientes en la licuadora.
• Colar la preparación si lo deseas, sin embargo, esto no es necesario.
• Servir frio y disfrutar.

Batido de mandarina con espinacas – batidos de frutas

Ingredientes:

• 5 mandarinas.
• 1 taza de espinacas.
• 1 cucharadita de espirulina (opcional)
• 1 cucharadita de perejil.
• 1 taza de hielo.

Preparación:

• Extraer el jugo de las mandarinas.
• Lavar las espinacas.
• En una licuadora, mezclar todos los ingredientes y batir.
• Al obtener una consistencia granizada dejar de batir.
• Servir en un vaso y disfrutar.

Smothie bowl de frutos rojos – batidos de frutas

Ingredientes:

• 100 gr de fresas.
• 100 gr de moras.
• 100 gr de frambuesas.
• 1 banana.
• 1 yogurt natural sin azúcar.
• 30 gr de hojuelas de avena.
• 30 gr de almendras fileteadas.
• 30 gr de coco rallado natural.
• 1 cucharada de semillas de chía.

Preparación:

• Lavar todas las frutas, cortar y poner a congelar todas.
• En una licuadora, colocar el yogurt e ir agregando todas las frutas congeladas anteriormente.
• Dejar de batir y añadir las semillas chía, revolviendo con una paleta o chuchara.
• Servir en un bowl.
• Decorar tu smothie bowl con las hojuelas de avena, el coco rallado y las almendras fileteadas.

Batido de manzana con avena y canela – batidos de frutas

Ingredientes:

• 2 manzanas rojas.
• 150 gr de hojuelas de avena
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 350 ml de leche descremada.

Preparación:

• Cortar las manzanas sin retirarles la cascara.
• Mezclar todos los ingredientes en una licuadora.
• Servir y deja enfriar.
• Decorar con una ramita de canela.

Contraindicaciones

• A pesar de tener un bajo índice glucémico, evitar tomar diariamente.
• Debes tener cuidado con la bana solo debes añadir bajas cantidades ya que esta fruta es de alto indice glucemico, es decir, tratar de que no sea el ingrediente principal.
• Las personas intolerantes a la lactosa, pueden sustituir las leches y yogures por agua.