Arroz con Leche para Diabéticos Tipo 2
Arroz con leche para diabéticos
La receta que te traemos en esta oportunidad es una de las más famosas en el mundo y es que, ¿Quién no se ha comido un arroz con leche? Claramente esta receta lidera en muchas familias la lista de postres caseros y si eres diabético seguro te has preguntado cómo puedes adaptarla a tus necesidades sin dejar de cuidarte y es por eso que hemos decidido traer esta opción para ti.
El ingrediente principal en esta receta será el arroz integral, cereal rico en fibra y que constituye un carbohidrato de lenta absorción, por lo que es muy beneficioso para tu dieta.
Tipos de arroz
Entre los diferentes tipos de arroz integral, están:
- Arroz negro, que debe su nombre al color de sus granos y es muy rico en antioxidantes.
- Arroz basmati integral, uno de los más comunes. Este arroz es permitido en este tipo de recetas.
- Arroz integral redondo, el que normalmente se utiliza para postres como esto y al igual que el basmati es bastante fácil encontrarlo.
Beneficios
El arroz integral y esta receta traen múltiples beneficios como lo son:
- El arroz integral es rico en fibra, lo que beneficia al sistema digestivo y evita el estreñimiento.
- Es más proteico que otros tipos de arroz.
- Ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
- Es rico en vitaminas.
Arroz con leche
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral. Puede ser redondo o el que prefieras.
- 10 tazas de leche de coco.
- 6 cucharadas de stevia.
- 1 rama de canela.
- La cascara de 1 limón.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparaciónpaso a paso:
- Lo primero que hay que hacer es lavar muy bien el arroz. Repetir cuantas veces sea necesario hasta que al lavarlo el quede clarita.
- Una vez lavado el arroz, dejarlo en remojo por 8 horas aproximadamente. Puede ser toda una noche, lo que ayudara a reducir la cantidad de leche a utilizar y el tiempo de cocción.
- Pasadas las horas volver a lavar.
- En una olla, colocar el arroz junto a la mitad de la leche de coco.
- Añadir la rama de canela y la cascara del limón. También puede ser cascara de naranja.
- Tapar el arroz y dejar cocer unos 10 minutos a fuego medio.
- Destapar y agregar el resto de la leche junto con el edulcorante y la esencia de vainilla.
- Mezclar bien y verificar el dulzor.
- Tapar nuevamente y dejar cocer por otros 20 minutos pero esta vez a fuego bajo.
- Retirar del fuego, y dejar enfriar ligeramente.
- Este arroz lo puedes consumir frio o caliente dependiendo de tu preferencia e igual estará delicioso.
Lo voy a preparar el arroz a ver que tel le queda
leche comun descremada, no puede consumir los diabeticos tipo 2
Me agradan estas recetas pues me da la posibilidad de hacer más atractivo mis platillos y no aburridos y monótonos que lo unico que logro es salirme de las reglas de alimentos muchas gracias por preocuparse por nuestra salud
no se puede usar leche comun descremada