Beneficios de comer aguacate

La palta o también conocido como aguacate suele estar presente en la mayoría de las dietas balanceadas, su aporte a la salud es variada, además de ser un ingrediente extraordinarios en la preparación de diferentes recetas.

Propiedades o beneficios de comer aguacate

Aunque muchos confunden este alimento con una verdura, la verdad es que se trata de una fruta y muchos estudios han logrado determinar los beneficios de sus propiedades en la conservación de un buen estado de salud y en la prevención de algunas enfermedades.

Una de las propiedades más resaltantes de este rico alimento, es la alta cantidad de potasio, incluso mucho más que el plátano. También es una gran fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina E, vitamina B5 y vitamina B6.

Más beneficios y ventajas del aguacate

Otras de las ventajas para nuestra salud es el bajo nivel de LDL y alta cantidad de HDL, también conocidos como colesterol malo y colesterol bueno. Otros de los componentes son la luteína y zeaxantina, las cuales tienen efectos positivos en la salud de los ojos.

Estudios realizados en ratones arrojaron que el consumo del aceite de aguacate estimula la producción de colágeno, además de ser rico en fibra y en antioxidantes, esto se traduce en beneficios para el sistema digestivo y para el estado saludable de la piel.

Recetas saludables con aguacate

El aguacate es un ingrediente sumamente versátil en la preparación de un gran número de recetas, desde lo más típico como ensaladas hasta como base de ricos postres dulces.

Huevos horneados en aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 4 huevos
• 1 cucharada de cebollín picado
• Pimienta al gusto

Preparación

Para comenzar es necesario precalentar el horno a una temperatura de 180° grados.

Luego se cortan los aguacates por la mitad y se le saca un poco de pulpa para que quede un hoyo en el centro, se colocan los huevos en el centro, se agrega el cebollín picado, la pimienta y se mete en el horno por unos 15 o 20 minutos.

Luego solo queda servir y disfrutar.

Mousse de palta y chocolate

Ingredientes

• 1 aguacate maduro
• 2 plátanos
• 1 naranja
• 150 mililitro de leche evaporada
• 40 gramos de cacao puro en polvo
• 40 gramos de sirope de agave
• ¼ de cucharadita de goma de xantana
• 180 gramos de stevia en polvo
• 200 mililitros de leche
• 150 gramos de harina de arroz
• 50 gramos de maicena

Preparación

Con la ayuda de una batidora, se mezcla la pulpa de la palta o aguacate, el cacao en polvo, el zumo de naranja, el sirope y los plátanos, hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego se integra poco a poco la leche evaporada y la goma xantana, se continúa batiendo hasta que se llene de aire y se espese.

Luego solo queda servir en vasos y disfrutar.

También se puede preparar un bizcocho, mezclando el mousse, la leche, la stevia y la maicena. Se vierte en un molde y se introduce en el horno a 180° grados por un tiempo aproximado de 40 minutos.