4 recetas de ceviche de pescado para diabéticos

Hoy les presentamos unas recetas de ceviche de pescado paso a paso para acompañar con el aalmuerzo o solo. Esta receta es facil de preparar y sobre todo que todas las personas lo pueden disfrutar sobre todo pacientes con Diabetes previa consulta con su medico. 

Ceviche de pescado con frutas

Ingredientes                                     

• 1 filete de pescado blanco
• 80 gr de piña
• 80 gr de mango
• 60 gr de cebolla colorada
• 2 limones
• 1 rama de cilantro
• Una pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación paso a paso:                                                                                                                                 

Para comenzar se corta el pescado en trozos pequeños y se coloca en un bowl.

Luego se agrega la cebolla cortada en tiras, la piña y el mango en forma de cubos y el zumo de los limones, se lleva a la nevera y se refrigera por 20 minutos.

Des pues de refrigera, se añade el cilantro picado, la pizca de pimienta y la pizca de sal, para revolver y mezclar bien.

Por ultimo solo queda servir y disfrutar.

Ceviche de atún

Ingredientes

• 1 kg de atún fresco
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 10 limones
• ½ taza de cilantro fresco
• 2 ajíes
• 1 apio
• Una cucharada de pimienta molida
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

Antes de utilizar el atún se debe congelar por 24 horas a una temperatura de -20°C, luego se descongela previo a su uso.

Al descongelar el atún se lava y limpia para cortarlo en trozos pequeños.

Se coloca en un recipiente y se le añade el jugo de los limones.

Se procede a pelar y limpiar bien el apio, para luego cortarlo en trozos.

Ahora Se pela y corta la cebolla en juliana y se cortan el ají en trozo pequeño.

Se machacan y cortan los dientes de ajo.

Ahora Se añade todo al recipiente y se mezcla con la sal, la pimienta y el ajo en polvo.

Se refrigera durante 45 minutos y luego se sirve.

Ceviche de pescado blanco y coco

Ingredientes

• 1 kg de lomo de pescado blanco fresco
• 100 mililitros de zumo lima
• 50 gr de pimientos rojos
• 50 gr de pimientos verdes
• 2 chiles rojos
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de cebolla
• 10 gr de jengibre fresco
• 10 cucharadas de cilantro picado
• 1 cucharada de pimienta molida
• ¼ litro de leche de coco
• 1 taza de coco rallado
• Sal al gusto

Preparación

Se corta el pescado en trozos pequeños y se añade el zumo de limón para luego refrigerar por 6 horas.

Luego se cortan en juliana el resto de los ingredientes y se agregan al recipiente con el pescado.

Se le añade la sal y la pimienta, y luego se vierte la leche de coco.

Se lleva al refrigerador y se dejar macerar por 1 hora.

Luego se retira y se sirve con un poco de coco encima.

Ceviche con queso

Ingredientes

• 300 gr de queso panela
• 4 filetes de pescado
• 1 palta
• 1 cebolla
• 2 jitomates
• 1 taza de cilantro picado
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

Se corta el pescado y el resto de los ingredientes en cubos.

Se añade le jugo de limón en un recipiente y se sumerge el pescado por 40 minutos.

Por último se añaden los otros ingredientes y se revuelve.

Se deja macerar por media hora y se sirve.