3 bizcochos de café y leche desnatada
3 Bizcochos de Café y Leche Desnatada para diabéticos
El café, es una bebida legendaria y muy famosa en todo el mundo… tanto así que estudios realizados en prestigiosas universidades del mundo, han demostrado que el beber café diariamente es beneficioso para mejorar o evitar algunas enfermedades del ser humano, dentro de esas enfermedades esta la diabetes tipo 2 (DM). Es por esta razón que nos atrevemos a brindarles en esta ocasión unas deliciosas recetas de postres que llevan café como protagonista principal
Bizcocho de Café sin Azúcar
INGREDIENTES
- 160gr de harina (blanca o integral – mejor integral)
- 110gr de mantequilla light
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 20gr de stevia granulada
- 100ml de café
- Una pizca de sal
- 1 sobre de levadura/polvos de hornear (16gr)
- 3 huevos M/L
Preparación paso a paso:
- Precalentamos el horno a 180º,
- En un par de bowl, separamos las claras de las yemas.
- Añadimos la mantequilla fundida, el aceite y la stevia en el bowl de las yemas, y batimos.
- Añadimos la harina y la levadura junto con una pizca de sal, y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
- Ahora Añadimos el café (preparación fuerte de café) ya preparado, y mezclamos bien hasta que no haya grumos.
- Recuperamos el otro bowl con las claras, las montamos a punto de nieve y las agregamos a la mezcla que teníamos.
- Una vez esté todo bien mezclado, lo ponemos en un molde que habremos engrasado previamente con un poquito de mantequilla. A mí me gustan los moldes alargados de silicona para los bizcochos porque se hace por igual en todas partes y se desmolda muy fácilmente.
- Horneamos 30min a 180º.
- Dejamos enfriar, desmoldamos, ¡y listo!
Bizcochos sabor a café
INGREDIENTES
- ¾ l leche desnatada o semi desnatada
- 1 sobre preparado para natillas caseras de vainilla
- 5 cdas de stevia (que se puede reemplazar por unas gotas de edulcorante)
- 1 taza café instantáneo frío
- 24 bizcochos de vainilla
- 1 cda fideos de colores para la decoración
- 1 puñado pepitas o chips de chocolate negro para la decoración.
PREPARACIÓN
- Disolver el polvo del sobre de preparado para natilla en una taza de leche y añadir el Mezclar bien.
- Calentar el resto de la leche desnatada en una cacerola mediana e incorporar, poco a poco, la preparación anterior. Mezclar constantemente mientras se cocina a fuego entre medio y lento hasta que espese ligeramente. Apagar el fuego y reservar.
- Preparar el café instantáneo con agua caliente y dejarlo enfriar. Verterlo en un plato hondo y remojar en él los bizcochos de vainilla, uno a uno. Disponerlos como base en un bol o en compoteras individuales (reservar la mitad de los bizcochos para alternarlos con la natilla).
- Cubrir los bizcochos con la mitad de natilla.
- Colocar encima de la natilla una segunda capa de bizcochos humedecidos con café. Cubrirlos con el resto de natilla.
- Enfriar en la nevera y decorar con fideos de colores y pepitas de chocolate al momento de servir.
Bizcocho de Moka (Café)
INGREDIENTES
- 1 yogurt bajo en grasa
- 2 botes yogurt llenos de stevia
- 3 huevos
- 1 bote yogurt lleno de aceite
- 3 botes yogurt llenos de harina leudante ( o un sobre de levadura)
- Se puede aromatizar con 2 tapitas de ron
- 250 g requesón
- Nata para montar
- Edulcorante en polvo
- 60 ml leche desnatada
- 2 cdas café soluble
- 80 gr. chocolate en virutas
Preparación paso a paso:
- Ir vertiendo y mezclando los ingredientes en el orden en que aparecen, cuando esté bien mezclado hornear durante 50 minutos 180º.
- Al enfriarse el bizcocho, partir horizontalmente, en un recipiente bañar el bizcocho con 60ml de leche desnatada y el café soluble disuelto. La otra capa bañar con la leche.
- Montar la nata; mezclar el requesón con un poco de café soluble solo para daré un poco de color; mezclar la nata montada y el requesón con movimientos suaves y envolventes.
- Poner una capa de bizcocho sobre una charola y poner la mitad de mezcla de requesón, cubrir con la 2da tapa y cubrir con el resto de mezcla. Refrigerar por 2 horas y espolvorear el chocolate en virutas.
Muy agradecida por sus recetes me van a ser muy utiles .
Gracias, por su preocupacion hacia las personas diabeticas son muy utiles sus recetas ya que venden .
tortas para diabeticos
tiramisu se puede comer o tiene mucha azucar . cuando uno se mide la diabetes cual es el minumo y el maximo gracias muy amable